Koldo Royo pone la guinda al viaje gastronómico de Trasmed

Trasmed, la naviera española del grupo Grimaldi que opera entre la Península y Baleares, tiene como objetivo apostar por la gastronomía balear y, muy concretamente, por el producto local de calidad. Como muestra de ello, desde el pasado miércoles 19, ayer jueves 20 y hoy viernes 21 ha ofrecido diferentes “showcookings” a cargo de reconocidos chefs afincados en Baleares que se encargan de elaborar diferentes recetas típicas de las islas. La cita tiene lugar en Fitur 2022. 

El stand de Trasmed en Fitur 2022 cuenta con una zona habilitada especialmente para la elaboración de los showcookings que han recibido, cabe destacar, la presencia de una amplia representación de la sociedad balear relacionada con el sector gastronómico y turístico.

El pasado miércoles le correspondió el hoy el turno a Igor Rodríguez, campeón de España 2017 del Concurso Nacional Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con su pincho ensaimada de cangrejo. Subcampeón de España 2021 del Concurso Nacional Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con su pincho xuxo de “porc negre i anfós”.

Ayer, jueves, Juan Carlos García, propietario del restaurante menorquín The Tapas Gastrobar, campeón de concursos locales de tapas y participante del Concurso Nacional Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021 en el que quedó entre los 10 mejores de España, ha sido hoy el protagonista.

El público asistente al showcooking ha saboreado una ‘croqueta de caldereta de langosta con una mahonesa de placton’ y una ‘tartaleta de salmón y aguacate marinada con Xoriguer y manzanilla’. Además, también han podido probar una variada selección gastronómica de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, así como productos italianos en un claro homenaje al Grupo Grimaldi.

Hoy, viernes, Koldo Royo, reconocido chef a nivel nacional, puede presumir de tener a sus espaldas una Estrella Michelin. Ha hecho un showcooking a base de “Pica-pica marinero” y un “Quemadillo de sobrasada con guiso de lechona” como homenaje a la gastronomía de Baleares por la que tanto apuesta Trasmed.

Ganador de numerosos certámenes a nivel nacional e internacional y, actualmente, además, se ha convertido en uno de los influencers gastronómicos más conocidos en España con más de 600.000 seguidores en sus redes sociales. 

Fotos: cedidas